1. Otwórz urządzenie i najpierw sprawdź wygląd. Gdy wszystko jest w porządku, umieść brytfannę na twardym i płaskim stole warsztatowym (blat, blat). Podłącz zasilanie, najpierw włącz wyłącznik zasilania na maszynie do hot dogów, lampka kontrolna zaświeci się, następnie włącz przełącznik silnika, rolka zacznie się obracać stabilnie, następnie obróć pokrętło regulatora temperatury zgodnie z ruchem wskazówek zegara, wyrównaj skala temperatury na pokrętle pieca do kiełbasek z czerwonym trójkątem na panelu, kontrolka nagrzewania świeci się, grzałka elektryczna w rolce zaczyna się nagrzewać, pokrętło nadal obraca się zgodnie z ruchem wskazówek zegara i zatrzymuje się na około 150 stopniach, kiedy temperatura pieca do kiełbasek osiągnie ustawioną wartość, wskaźnik nagrzewania jest wyłączony, a wskaźnik stałej temperatury świeci, co oznacza, że temperatura osiągnęła ustawioną wartość.
2. Przygotowane wcześniej kiełbaski są układane równolegle między dwoma przeciwległymi wałkami. W tym czasie kiełbaski zaczynają obracać się w przeciwnym kierunku podczas podgrzewania. Kiedy kiełbasy są wyładowywane, nie powinny być zbyt gęste i powinny być ułożone naprzemiennie w odległości około 10 mm od dwóch końców wałka. Gdy kiełbasy są upieczone do dojrzałości, można wyczuć ich zapach, kolor staje się ciemniejszy, a kiełbasy stają się błyszczące, dzięki czemu można je jeść i sprzedawać.
3. Ogólnie rzecz biorąc, temperatura pieczenia kiełbasy powinna być ustawiona na 120-160 stopień.
4. Ta maszyna często ma dwa zestawy urządzeń do kontroli temperatury, które są sterowane oddzielnie. Gdy zapotrzebowanie produkcyjne jest małe, wystarczy otworzyć tylko jeden zestaw, a kilka rur w pierwszym rzędzie trzeba podgrzać do pieczenia. Jeśli moc wyjściowa musi wzrosnąć, oba zestawy można otworzyć w tym samym czasie, aby zaoszczędzić energię elektryczną.
5. Podwozie pod rolką tej maszyny służy wyłącznie do nie przyjmowania oleju kapiącego z kiełbasy, a kiełbasę można również podgrzać w normalnych godzinach, ale nie należy umieszczać upieczonej kiełbasy w podwoziu, aby zapobiec gotowy produkt przed wysuszeniem i stwardnieniem.
6. Podczas pieczenia ciągłego czyść rolkę maszyny do kiełbas co 4-5 godzin.
7. Jeśli na rolce jest uporczywa plama, można ją wyczyścić gorącą wodą z detergentem lub metalową kulką i wytrzeć ręcznikiem.
8. Po użyciu odłączyć zasilanie, wyczyścić brytfannę i zabezpieczyć ją przed kurzem.
